SOPHIE

VINO BIANCO ”ORANGE” DA UVE PASSERINA

Orange Wine senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti solamente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.

UVAGGIO

Passerina 100%

AFFINAMENTO

in botte d'acciaio 6 mesi

GRADI

14% Vol.

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