FIDES

MARCHE ROSSO IGT DA UVE MONTEPULCIANO

Marche Rosso IGT prodotto da uve Montepulciano raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazione aziendale che vieta l’utilizzo di allergeni o conservanti e stabilizzanti colloidali. Decanta in caratti di legno da 100 lt per 12 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia. L’utilizzo di solfiti è legato principalmente ad azioni di sterilizzazione dei caratti ed il contenuto di solfiti nel vino è moderato. La fermentazione attivati da” lieviti indigeni” non prevede controllo di temperatura.

UVAGGIO

Montepulciano d'Abruzzo

AFFINAMENTO

in caratti di legno da 100 lt per 12 mesi

GRADI

16%

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ANALISI SENSORIALE

Arrogante nella tannicità, il Montepulciano è l’uva che riesce meglio ad esaltare il nostro territorio. Affinato in piccoli caratti di rovere da 100 lt, vino importante per corpo e complessità olfattiva da abbinare sicuramente a carni rosse e formaggi stagionati o di semi-stagionatura. Vino dal colore rubino che tende al granato, con sentori di sottobosco ed un finale di tabacco, al gusto equilibrato e speziato. E’ un piacere lasciarlo evolvere nel bicchiere. Vino dalla lunga vita. Assolutamente da provare le annate più vecchie.

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